Stephanie Himstedt begann im Alter von fünf Jahren mit dem Violinspiel.
Sie studierte an der Robert Schumann Hochschule Düsseldorf und am Royal College of Music London bei Prof. Michael Gaiser, Prof. Levon Chilingirian und Prof. Ida Bieler und schloss ihr Studium mit dem Konzertexamen ab.
Sie spielt regelmäßig Kammermusik in unterschiedlichsten Besetzungen und war Mitglied im Gustav-Mahler-Jugendorchester.
Nach Engagements im Beethoven Orchester Bonn und im Gürzenich Orchester Köln spielt sie seit 2007 in den ersten Geigen der Bochumer Symphoniker.