Hachidai Saito erhielt seinen ersten Geigenunterricht in seinem 5. Lebensjahr. Nach seinem Bachelor und Master Abschluss an der Musikhochschule Luzern (Schweiz) im Fach Violine zog er nach Köln, um sich dort auf historischer Aufführungspraxis weiterzubilden.
Die musikalischen Impulse bekam er besonders von seinen Lehrern, Prof. Sebastian Hamann, Brian Dean, Prof. Mary Utiger (München) und Enrico Gatti an der Royal Conservatory in Den Haag.
Er spielt in verschiedenen Ensembles wie dem Würth Philharmoniker, Deutsche Philharmonie Merck, Le Concert Lorrain, the Bach Choir & Orchestra of the Netherlands, wo er bei europaweiten Tourneen und für CD-Produktionen beteiligt war.
Darüberhinaus kümmerte er sich als Pädagoge zwischen 2017 und 2022 teilzeitlich an der Ludwig-van-Beethoven Musikschule der Stadt Bonn um Nachwuchs.
In 2023 tritt Hachidai Saito zusammen mit verschiedenen Kammermusikpartnern in den klassischen Konzertreihen wie in Rittergut Etzdorf, Bonbadener Hauskonzerte, Schlosskonzerte Eller, Konzertreihe in Langwaden auf.